كيك عاشوراء ببيضة واحدة في المقلاة و باستعمال الخلاط.

كيك عاشوراء ببيضة واحدة في المقلاة و بستعمال الخلاط.
شارك هذه المقالة مع أصدقائك!


مكونات الكيك :
– كأس و ربع من الحليب أو ما يعادل 200 مللتر.
– كأس من الزيت أو ما يعادل 150 مللتر.
-كأس من السكر أو ما يعادل 160 غرام.
– بيضة كاملة بدرجة حرارة المطبخ.
– رشة ملح.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المر.
– 7 غرامات من السكر بنكهة الفانيلا.
– ملعقة صغيرة من الخل الأبيض و يمكن إستعمال خل التفاح.
– 16 غرام من الخميرة الكيميائية ( بيكينج باودر ) أو ما يعادل كيسين.
– 200 غرام من الدقيق منخول.
طريقة التحضير :

المرحة الأولى :
نأخذ كأس الخلاط و نضع فيه بيضة كاملة و الفانيلا و كأس من السكر الخشن أو حبيبات و كأس من الزيت و الحليب و رشة ملح لتصحيح الذوق و أخيرا نضيف الكاكاو المر ثم نخلط المكونات كلها في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين إلا ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات جيدا.

المرحلة الثانية :
نأخذ إناء كبير و نضع فيه الخليط و نبدأ بإضافة الدقيق المنخول تدريجيا و الخميرة الكميائية مع الإستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات و إخيرا نضيف ملعقة صغيرة من الخل لكي نحصل على كيك هش و منتفخ.
نأتي بمقلاة ثقيلة و لكم الإختيار في إستعمال مقلاة عادية ، نقوم بدهنها بالزبدة جيدا و نضع ورق الزبدة على شكل دائري و بالنسبة للجوانب نضيف القليل من الدقيق و نوزعه على الجوانب لكي نتجنب إلتصاق الكيك، نسكب الخليط في المقلاة نضعه فوق نار ضعيفة جدا مع تغطيته و تركه لمدة 16 دقيقة ثم نقلب الكيك و نتركه لمدة دقيقة واحة.

المرحلة الثالثة :
و مباشرة بعد سحب الكيك من فوق النار نقوم بتبليله بكأس من الحليب مع الكاكاو الحلو أو إستعمال القهوة سريعة الذوبان.

بالنسبة للتزيين إختيار أنا قمت بتزيينها بطبقة رقيقة من شوكولا الدهن ثم سأستعمل المكسرات كاللوز ، الجوز ، الكاجو و الزبيب و أخيرا البندق وذلك بتشكيل دوائر على الكيك من المكسرات كما هو موضح في الصورة.
في النهاية نحصل على كيك إسفنجي رائع بمكونات بسيطة و متوفرة مع شكل خارجي رائع أتمنى أن تنال إعجابكم.
ملاحظة :
يمكنكم إضافة التمر أو الفول السوداني حسب المتوفر لديكم و تقديمها مع عصير .

‫0 تعليق

اترك تعليقاً