شوارما منزلية بنكهة طاكوس أحسن من التي في المطاعم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، مرحبا بكم اليوم سوف نقدم لكم شوارما منزلية على طريقة الطاكوس ذات مذاق لا يقاوم أحسن من المطاعم و سهلة في تحضيرها.

* مكونات الوصفة:
– 500 غرام من صدر الدجاج مقطع على شكل أصابع.
– علبة ياغورت طبيعي بدون سكر.
– الصلصة الحارة إختيارية.
– البهارات سنحتاج القليل من الكركم و الفلفل الأسود و الملح و الثوم المجفف و يمكن تعويضه بالثوم العادي.
– ملعقة صغيرة من بهارات الشوارمة الدجاج و ملعقة صغيرة من الخردل أو لاموطارد.
– حبتين كبيرتين من البطاطس نقطعها على شكل أصابع.

* طريقة التحضير:

نأخذ إناء و نضع فيه علبة الياغورت الطبيعي و التوابل كلها مع بهارات الشوارما و الفلفل الأسود و البابريكا و الملح و رأس ملعقة صغيرة من الخردل و القليل من الصلصة الحارة ثم نخلط المكونات جيدا كلها.
نأخذ صدر الدجاج المقطع ثم نغمسه جيدا في التتبيلة التي حضرناها ثم نتركه فيها لمدة ساعتين على الأقل و من الأحسن ليلة كاملة.
نأخذ مقلاة و نضع فيها القليل من زيت المائدة ثم نضيف الدجاج المتبل لمدة ساعتين و نتركه على نار عالية مع التحريك المستمر كذلك حتى تتبخر كل السوائل الموجودة فيه.
أضفت القليل من الخل على الدجاج لتسريع عملية الطهو و نتركه إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
نأتي بمقلاة أخرى و نضع فيها الزيت و نتركها فوق النار حتى تسخن جيدا ثم نضع فيها أصابع البطاطس لكي تقلى.

* مكونات الشوارما:

– 8 إلى 10 حبات من خبز الشوارما أو الخبز الشامي سنترك لكم طريقة تحضيره أسفل الوصفة.
– حبتين من الطماطم مقطعة على شكل طولي.
– حبتين من البصل مقطعة على شكل طولي كذلك.
– القليل من الخس مقطع إلى قطع صغيرة.
– صلصة الأندلس تعطينا نكهة طاكوس و صلصة الساموراي سأترك لكم طريقة تحضير هذه الصلصات في الأسفل.

طريقة وضع مكونات الشوارما و لفها في الخبز:

نأخذ خبز الشوارما نقوم بدهنه جيدا بصلصة الأندلس و الساموراي.
نضع القليل من الخس فقط في الجوانب.
نضع ما يكفي من أصابع الدجاج.
نضيف كذلك قطع من البصل و الطماطم.
نضع في الأخير أصابع البطاطس المقلية.
نحاول لف الخبز جيدا بإحكام حتى يأخذ شكل الشوارما.
يمكن إضافت المخللات كا الخيار و الزيتون كل ما هو متوفر لديكم.
يمكنكم كذلك إضافة صلصات تفضلونها داخل الشوارما او تقديمها وحدها في صحون صغيرة مرافقة لطبق الشوارما.
سنستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من المكونات كلها، تقريبا بهاذه المكونات نتمكن من تحضير 9 إلى 10 حبات من الشوارما.
نضع الشوارما في آلة البانيني حتى تأخذ اللون المعروف و هو الذهبي.
و أخيرا يمكنكم تقديم الشوارما مرفوقة بصلصة الطماطم و المايونيز بالصحة و العافية.

* طريقة تحضير الصلصات ستجدونها على قناتي بالضغط هنا

*طريقة تحضير خبز الشوارما أو الخبز الشامي كذلك ستجدونها في قناتي على اليوتوب بالضغط هنا