تحلية الليمون مع الحليب بدون فرن ولا بيض و لا كريما.

أسعد الله أوقاتكم و مع وصفة جديدة من حلويات كراميلا تحلية الليمون بثلاث طبقات  بالحليب و بدون بيض و لا فرن و لا كريما لن أطيل عليكم إلى المقادير و طريقة التحضير.

مكونات الطبقة الأولى:
– 500 مللتر من الحليب أو ما يعادل نصف لتر.
– ملعقتين كبيرتين من السكر الخشن أوالسكر حبيبات و يبقى حسب الرغبة.
– ملعقتين كبيرتين من النشا أو مايزينا و يمكن تعويضها ببودرة الكريم باتسيير أو الكاسترد أو بالدقيق لكم الإختيار.
– ملعقة كبيرة من الكاكاو المر.
– ملعقة كبيرة من شوكولا الدهن.

طريقة التحضير الطبقة الأولى:
نأخذ كاسرون و نضع فيها الحليب و السكر و النشا و الكاكاو المر و نخلط المكونات جيدا ثم نضعها فوق النار مع الإستمرار في التحريك حتى نحصل على كريمة كثيفة و نطفئ النار.
بينما الكريمة ساخنة نضيف ملعقة كبيرة من شوكولاطة الدهن لكي تذوب مع الخليط و تنسجم معه كما أنها تضيف إليها مذاق رائع.
نأتي بقالب أو مول بحجم عائلي أو مجموعة صغيرة من المولات حسب عدد أفراد العائلة، نسكب الخليط مباشرة في المول دون دهنه بزيت أو زبدة مع توزيعه جيدا عل الجوانب و نتركه على جانب حتى يبرد جيدا ريثما نحضر الطبقة الثانية.

مكونات الطبقة الثانية:
– نصف لتر من الحليب.
– السكر حسب الذوق سأستعمل ملعقتين كبيرتين.
– ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة و يمكن تعويضها بالكاسترد أو الكريم باتيسيير أو الدقيق.
– كيسين من الفانيلا مجموع وزنهم 15 غرام.
– أربع قطع من الجبن المثلث أو المربع.
– يمكنكم تنكيه بالقهوة سريعة الذوبان أو بنكهة الكراميل مكان قطع الجبن.

طريقة تحضير الطبقة الثانية:
نحضر كاسرون و نضع فيها الحليب و السكر و نشا الذرة و سكر الفانيلا نخلط المقادير جيدا ثم نضعها فوق النار دون التوقف عن التحريك حتى نحصل على كريمة كثيفة.

نتركها على نار ضعيفة ثم نضيف إليها مباشرة قطع الجبن مع الإستمرار في التحريك حتى تذوب قطع الجبن.
مباشرة نسكب خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى و التي بردة جيدا مع توزيعها على الجوانب، نترك القالب على جنب حتى يبرد جيدا و في نفس الوقت نذهب لتحضير الطبقة الثالثة.

مكونات الطبقة الثالثة:
– عصير ليمونة كبيرة مصفاة أو ليمونتين صغيرتين.
– كأسين من الماء و ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة أو مايزينا.
– ملعقتين كبيرتين إلى ثلاث من السكر و طبيعة الحال حسب الرغبة.
– كيسين من سكر الفانيلا.
– القليل من الملون الغذائي الأصفر و يمكنكم إستعمال الزعفران.

طريقة تحضير الطبقة الثالثة:
في كاسون نضع المكونات كلها و نخلط جيدا و نضعها فوق النار دون التوقف عن التحريك حتى لا تلتصق معنا بنفس طريقة تحضير الطبقة الأولى و الثانية حتى نحصل على شكل كريمة ثقيلة و كثيفة.
نضيف كريمة الطبقة الثالثة فوق الطبقة الثانية بعدما بردت جيدا مع توزيعها و تسويتها جيدا في المول ثم نتركها حتى تنخفظ درجة حرارتها ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة كافية جدا.
شكلها النهائي رائع و تستحق التجربة، يمكنكم مشاهدة الوصفة مصورة أسفل المقالة لمزيد من التوضيح.