السلام عليكم و مرحبا بكم في موقع حلويات كراميلا اليوم سنرى كيفية تحضير كعك رائع ببيضة واحدة يعطينا كمية وافرة مع شكل راقي أكثر من 40 حبة تذوب في الفم.
مكونات الوصفة:
– 125 غرام من الزبدة لينة بدرجة حرارة المطبخ.
– 120 غرام أو كأس من السكر الناعم أو السكر كلاصي.
– 120 مللتر من الزيت أو ما يعادل كأس إلا ربع.
– بيضة واحدة كاملة.
– 5 غرام أو كيسين من السكر بنكهة الفانيلا.
– 450 غرام من الدقيق ما يعادل أربع كؤوس و نصف.
– رشة ملح لتصحيح الذوق.
– شوكولا الدهن للتزيين.
– شوكولا السوداء.
– القليل من المربى.
– القليل من الفول السوداني مطحون.
طريقة التحضير:
نأخذ إناء و نضع فيه الزبدة و السكر الناعم و سكر الفانيلا مع رشة ملح ثم نبدأ بخلط المكونات حتى تندمج و نحصل على خليط متجانس.
ثم نضيف الزيت و بيضة كاملة ثم نستمر بخلط المكونات مع إضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجين رطبة.
نترك العجين لترتاح لمدة 10 دقائق.
نأخذ جزء أو كمية من العجين و نقوم بدلكها أو فتحها بالدلاك على الورق أو البلاستيك الغذائي و ذلك لتفادي وضع الدقيق، كما أن العجين يجب ألا تكون رقيقة كثيرا أو سميكة.
نقوم بإستعمال قاطعة أسطوانية عادية لتقطيع العجين على شكل دوائر ثم بعدها و بواسطة سدادة قنينة صغيرة نقوم بعمل ثقب دائرية وسط الكعك.
نبدأ بإزالة الزوائد من العجين ثم نعاود دلكها و إستخراج منها حبات أخرى من الكعك.
ندخل الكعك الذي حصلنا عليه إلى المجمد لمدة 5 دقائق و هي كافية لكي يسهل علينا إزالته من الورق أو البلاستيك الغذائي، و نستمر مع بنفس الطريقة مع الكمية المتبقية.
نخرج الكعك من الثلاجة و نبدأ بوضعه في صفيحة الفرن ثم ندخلها الفرن الذي سبق و شغلناه على درجة الحرارة 180 من الفوق و الأسفل و نتركه حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
بعد أن يبرد الكعك نقوم بوضع شوكولاطة الدهن فوق الكعك و نضع فوقها كعكة أخرى و نستمر هكذا حتى ننتهي، كما يمكنكم إستعمال المربى أيضا.
نذيب الشوكولا السوداء في حمام مريم ثم نقوم بغطس نصف الكعكة فيه ثم نقوم بتزيينها بشوكولا الكوكيز الأبيض قبل أن تتماسك الشوكولا.
في النصف الآخر نقوم بدهنه بالمربى ثم نضع فوقه الفول السوداني مطحون.
و أخيرت نحصل على كعك بمنظر أكثر من رائع أتمنى أن تجربوه، كما يمكنكم مشاهدة الوصفة مصورة ستجدونها أسفل المقالة في أمان الله.
