جديد !! كيك المقلاة في الخلاط بدون فرن

تحية عطرة إلى كل متتبعي حلويات كراميلا اليوم سنكتشف الجديد معكم طريقة تحضير كيك المقلاة  بدون فرن و النتيجة قطع فاخرة مع مذاق لا يقاوم، نذهب مباشرة إلى المقادير و طريقة التحضير.
مكونات الوصفة:
– 4 حبات من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
– نصف كأس من السكر أو ما يعادل 80 غرام.
– ربع كأس من الماء.
– ربع كأس من الزيت ما يقارب 40 مللتر.
– كأس من الدقيق أو ما يعادل 100 غرام.
– القليل من الملح لتصحيح الذوق.
– ملعقة كبيرة من الكاكاو المر.
– 4 غرام من خميرة الحلويات أو البيكينج باودر تقريبا نصف كيس.
– 7 غرام من سكر الفانيلا.

طريقة تحضير الكيك:
نأتي بكأس الخلاط الكهريائي سنضع فيه البيض بدرجة حرارة المطبخ و السكر و السكر بنكهة الفانيلا كما يمكنكم إستعمال الفانيلا السائلة.
نخلط المكونات لمدة دقيقتين حتى تنسجم المكونات جيدا و يدأ يتضاعف حجمه ثم نضيف الزيت و الماء و رشة ملح لتصحيح الذوق.
نستأنف الخلط للمرة الثانية لمدة دقيقة و نصف إلى دقيقتين ثم نسكب الخليط في إناء و نضيف عليه الدقيقة و خميرة الحلويات أو البيكينج باودر و ملعقة الكاكاو المر، نخلط المكونات بالخلاط اليدوي حتى يتجانس الخيط، لاحظة أن لون الخليط لا يزال لونه فاتح فقمت بإضافة ملعقة أخرى من الكاكاو.

نحضر مقلاة ثقيلة و نقوم بدهنها بالزبدة و نضع فوقها الورق الخاص بالحلويات ثم ندهنه بالزبدة من الفوق كذلك دون أن ننسى جوانب المقلاة.
نقوم بسكب الخليط الذي تحصلنا عليه في المقلاة مع التأكد من توزيعة جيدا على الأطراف.
نضع المقلاة فوق نار ضعيفة جدا لكي ينضج الكيك جيدا دون أن يحترق مع تغطية المقلاة.
نحاول تمرير جوانب المقلاة على النار لكي ينضج الكيك من الجوانب كذلك.
يستغرق طهي الكيك من 12 إلى ثلاثة عشر دقيقة ثم نحاول قلبه على الجهة الثانية ليكون جاهز معنا.

نقوم بوضع الورق فوق سطح العمل ثم نقلب الكيك فوقه و نبدأ بلف الكيك و هو ساخن على شكل أسطوانة ثم نغطيه جيدا بواسطة منديل و نتركه حتى يبرد تماما.
تحضير الكريمة:
– سنحتاج 150 مللتر من الحليب البارد جدا أو ما يعادل كأس عنبة.
– 125 غرام من كريم شونتيي بنكهة الشوكولا.
نبدأ بخلط المكونات بواسطة خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجم الشونتيي كما يمكنكم تحضيرها بالخلاط اليدوي.

نعود إلى الكيك بعد أن يبرد نقوم بسقيه بشراب الحليب مع الكاكاو الساخن.
نضع كريمة الشونتيي فوق الكيك و نوزعها جيدا ثم نبدأ بلف الكيك.
نقوم بوضع الكريمة فوق الرولي و نوزعها ثم ندخله المجمد و نذهب لتحضير الكلاصاج لتغطية الكيك.
حيث سنحتاج إلى ملعقة زبدة و نضيف إليها نصف كأس من الحليب أو ما يعادل 80 مللتر و نضعه فوق النار حتى يصل درجة الغليان.
نضيف إليه 200 غرام من الشوكولاطة التي سبق و قطعناها قطع صغيرة و نترك المكونات لمدة دقيقة ثم نخلط جيدا حتى نحصل على كلاصاج لامع جدا.

نخرج الكيك من المجمد ثم نسكب فوقه الكلاصاج الدافئ فقط لكي لا يذيب لنا الكيك ثم نعيده إلى المجمد.
و أخيرا نقوم بتقطيع الكيك إلى قطع متساوية كما هو موضح في الصورة ثم كتزيين نضع ورود من الكريمة فوق كل قطعة مع وضع حبة من الكرز أو أي نوع من الفواكه الجافة حسبما تفضلون.
نضعها في طبق التقديم بالصحة و العافية، و لمزيد من التفاصيل ستجدون الوصفة بالفيديو تحت المقالة فرجة ممتعة.