أهلا و مرحبا بكم في وصفة جديدة من مطبخ حلويات كراميلا اليوم مع أربع أشكال من الشباكية .
المكونات :
- كيلو واحد من الدقيق .
- 150مل زيت .
- صفار بيضتين .
- 150مل ماء .
- 1 ملعقة كبيرة قرفة .
- 150مل ماء الزهر .
- 7 غ خميرة الحلويات .
- نافع ملعقة كبيرة .
- كأس زنجلان او سمسم .
- 3 ملاعق كبيرة خل .
- ملون اختياري .
- 150 مل زبدة .
طريقة التحضير :
في إناء سكب الماء و ماء الزهر و الزيت و الزبدة السوائل كلها و الخل كذلك ثم صفار بيضتين و نحاول خلط السوائل كلها.
نبدأ بإضافة النواشف الملون أو الزعفران و الملح رشة خفيفة و الينسون أو النافع القرفة و الخميرة و المسكة الحرة و كأس من السمسم أو الزنجلان محمر مطحون ثن نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجين صلبة ليسهل علينا تشكيلها.
نقوم بتقطيع العجين إلى أجزاء ثم نقوم بفردها جيدا.
نستعين بطابع الشباكية من أجل تقطيع العجين ثم نزيل الزوائد .
طريقة تشبيك الشباكية مشروحة بالتفصيل في الفيديو فرجة ممتعة .
