السلام عليكم و رحمة الله متابعي حلويات كراميلا ، اليوم سوف نقدم لكم تحلية اليوسفي أو المندرين الباردة بطبقتين وصفة جديدة أكيد ستعجبكم.
مقادير التحلية:
الطبقة الأولى سنحتاج:
– نصفة لتر من الحليب 500 مللتر.
– علبة الفلان بالسكر بنكهة كريم كاراميل من وزن 50 غرام كما يمكنكم إستعمال أي نكهة تفضلون.
– ملعقة ممتلئة جيدا من كريمة الكريم باتسيير أو الكاسترد كما يمكنكم تعويضها بالنشا.
طريقة تحضير الطبقة الأولى:
– نحضر كاسرون و نسكب فيه نصف لتر من الحليب و علبة الفلان كاراميل و كذلك ملعقة كبيرة ممتلئة من الكاسترد.
– نحرك جيدا الخليط حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نضعها فوق النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على كريمة كثيفة نوعا ما.
– نحضر فناجين أو كؤوس تستحمل الحرارة ثم نسكب الخليط فيها بالتساوي ما يقارب ثلثين من الفنجان ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك جيدا تقريبا لمدة نصف ساعة.
الطبقة الثانية سنحتاج:
– ملعقتين كبيرتين من السكر الخشن أو السكر حبيبات.
– 7.5 غرام من السكر بنكهة الفانيلا.
– 300 مللتر من عصير البرتقال أو اليوسفي كما يمكنكم إستعمال عصير الليمون أو أي فاكهة أخرى أنتم تفضلونها.
– ملعقة ممتلئة من نشا الذرة أو المايزينا.
طريقة تحضير الطبقة الثانية:
– نأخذ كاسرون و نصب فيها عصير اليوسفي أو المندرين بعد تصفيته جيدا و نضيف السكر و الفانيلا و أخيرا نضيف ملعقة كبيرة من نشا الذرة أو مايزينا.
– نخلط المكونات جيدا حتى تختفي حبيبات النشا ثم نضعه فوق النار مع التحريك جيدا حى نحصل على كريمة قوامها ثقيلة نوعا ما.
– نخرج الفانجين من الثلاجة ثم نقوم بسكب خليط عصير اليوسفي فوق الطبقة الأولى و نتركهم حتى تنخفظ درجة حرارتهم ثم ندخلهم الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
– سنقوم بقلب الفناجين في صحون التقديم.
– كمرحلة أخيرة نقوم بتزيينها بقشور البرتقال كما هو واضح في الصورة.
أتمنى أن تنال إعجابكم إلى وصفة جديدة ، و أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه.
