سنحضر فلان الكواخادا و ذلك تلبية لطلباتكم المتكررة حول طريقة تحضيره و تزيينه.
مقادير هذه التحلية :
– 1 لتر من الكريمة السائلة الباردة حلوة .
– 1 لتر من الحليب .
– 5 ملاعق من السكر .
– 4 أكياس من فلان كواخادا .
طريقة التحضير :
نأتي بطنجرة كبيرةنسكب فيها لتر حليب بالإضافة إلى الكريمة السائلة الحلوة الخاصة بالحلويات ثم نضيف السكر حسب الذوق ثم نضيف فلان الكواخادا .
ملاحظة : كل نصف لتر من السائل نستعمل كيس واحد من فلان الكواخادا.
نقوم بتحريك المكونات جيدا ثم نضعه فوق النار مع ضرورة التحريك المستمر إلى غاية بداية غليان الخليط ثم نطفئ النار .
نأخذ القالب الذي سنسكب في التحلية و ندهنه بزيت المائدة وذلك لكي لا تلتصق التحلية في القالب عند إخراجها منه.
بعد غليان الخليط سنقوم بسكبه مباشرة في القالب ثم نتركه حتى تنخفظ درجة حرارة القالب و ندخله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو ليلة كاملة من الأحسن .
بملعقة نقوم بفصل جوانب التحلية عن القلب ثم نأتي بصحن التقديم ثم نحاول قالب في الصحن.
بالنسبة للتزيين قمت بوضع صلصة الفراولة الجاهزة أو إستعمال الناباج مع إضافة ملون غذائي و نكهة الفراولة و تعطينا نفس النتيجة .
بعد تغطية وجه التحلية كلها بصوص الفراولة نأخذ موزة و نقطعها عل شكل دوائر مائلة ونضيف عير الليمون إليه لكي يحافظ الموز على لونه و نزين بها سطح التحلية مع إضافة قطع الكرز المعسل ، على العموم التزيين إختياري ثم ندخلها للثلاجة لتبقى باردة إلى حين تقديمها للضيوف.
0 تعليق