مطبخ كراميلا يقدم لكم طريقة تحضير حلوى بملعقة زيت و بيضة واحدة حضريها دفعة واحدة بدون طابع و لا خميرة لا تفوتكم.
المكونات الوصفة :
- 300 غرام من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزيت المائدة.
- 250 غرام من الزبدة الخاصة بالتوريق باردة جدا.
- ماء بارد جدا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو الأحمر.
- ملعقة كبيرة من السكر الخشن أو السكر حبيبات.
- رشة ملح لتصحيح الذوق.
- بيضة كاملة.
- السكر الناعم أو السكر كلاصي.
- بياض بيضة واحدة.
- مربى المشمش أو لأي مربى تفضلون.
إليكم طريقة التحضير :
- نأخذ إناء نضع فيه الدقيق ثم نحك الزبدة المجمدة في الحكاكة كما هو موضح في الصورة.
- نحاول تلبيس الزبد بالدقيق دون العجن.
- نضيف السكر و الملح و الزيت و الخل الأبيض و البيض و في الأخير نضيف الماء البارد بالتدريج حتى تجتمع العجين كما هو موضح في الصورة.
- نلفها في البلاستيك الغذائي ثم نضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تتماسك جيدا.
- نخرج العجين من الثلاجة و نضع كمية من الدقيق على سطح العمل ثم نبدأ بفرد العجين حتى تصبح رقيقة كما هو مبين في الصورة.
- نقوم بقطع العجين على شكل مربعات ثم نقوم بتزيينها و ذلك بوضع 8 ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر الناعم أو السكر كلاصي مع بياض بيضة واحدة و نخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط ثقيل ثم ندهن العجين بها كما هو موضح في الصورة.
- نقوم بتزين العجين بمربى المشمش و ذلك بوضعه في جيب الحلواني و البدأ بشكيل خطوط ثم نقوم بعكس الخطوط بواسطة عود الشواء وللمزيد من التوضيح ستجدون الوصفة مصورة أسفل المقالة.
- بعد ذلك ندخلها إلى الفرن على درجة الحرارة 200 درجة مئوية و نتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
- و في الأخير نحصل على حلوى راقية و سهلة التحضير بطعم أكثر من رائع أتمنى أن تجربوها و تنال إعجابكم.
