المكونات :
500 مل ماء
200 غ دقيق
2 بيض
2 حبات جبن كيريب
ملح و فلفل اسود
الحشوة:
بصل ،
جزر فلافل
7 قطع من الجبن كيري
توابل حسب الرغبة
طريقة التحضير :
نأخد كأس الخلاط نضع فيه البيض والملح والفلفل الأسود والجبن والماء العادي من الصنبور ثم الدقيق ونخلط المكونات جيدا نفرغه في إيناء ونتركه جانبا يرتاح .
نأتي بمقلاة نضعها فوق النار ونضع حبة بصل كبيرة مفرومة وأضيف إليها لحم مفروم والزيت وتوابل الكفتة فلفل أحمر فلفل أسود ونضغط عليها بالشوكة ثم نضيف باقي الخضر والجبن والتوابل حسب الرغبة ونخلط المكونات جيدا حتى تطهى باقي الخضر عندما تطهى نتركها جانبا .
نضع مقلاة غير لاصقة نضع فيها ملعقة صغيرة من الزبدة ندهن بها المقلاة ثم نفرغ القليل من الخليط بالمغرفة تطهى من الجهة الألى ثم من الجهة الثانية ونستمر بنفس الطريقة حتى تنتهي كمية العجين لازم نغطيها بمنديل حتى تبقى قوامها رطب .
نأخد حبة من الكريب نطويها على زوج ونأخد الحشوة نضعها في الوسط ونشكلها على شكل مثلث ونضعها في صفيحة الفرن ونستمر بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ثم نأخد صفار بيضة ونضع فيها القليل من صوص الصويا ونخفقهم وندهنهم وندخلهم إلى الفرن من فوق وتحت على درجة 200 يتحمر ونخرجهوم نزينهوم بالقليل بالجبن المحكوك والقليل من المعدنوس ونقدمهوم بالصحة والعافية.
شهية طيبة .
